水煙的起源和發明主要有三種理論。
波斯語
這個版本表明，16世紀時，波斯人、印度人和其他民族將水煙管作為麻醉劑使用。此外，科學家發現，水煙的最著名名稱具有波斯根源。最早的印度水煙管結構相當簡單，是用椰子殼製成的，來自於Narcil棕櫚。因此，在某些國家被稱為"Narghile"。吸煙者將椰子底座與竹管連接，竹管充當煙嘴的角色。
非洲的
在坦桑尼亞、肯尼亞和贊比亞的考古探險中，科學家發現了可追溯至14世紀的哈希什煙斗。這些裝置被認為是現代水煙斗的原型。
美國人
美國研究人員發現，美洲印第安人曾用南瓜來吸煙。他們將煙霧通過南瓜，將其用作水煙壺。有一種理論認為，這種吸煙方法隨後傳播到非洲，這發生在美洲大陸被發現之前很久。
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