हुक्का उत्पत्ति और आविष्कार के तीन मुख्य सिद्धांत हैं।
फ़ारसी
इस संस्करण का सुझाव है कि 16वीं शताब्दी में फारसी, भारतीय और अन्य लोगों द्वारा पानी के पाइप का धूम्रपान एक संवेदनाहारी के रूप में किया जाता था। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने खोजा है कि हुक्का के सबसे प्रसिद्ध नामों की जड़ें फारसी हैं। पहले भारतीय पानी के पाइप की संरचना काफी सरल थी और वे नारसील पाम के नारियल के खोल से बने होते थे। इसलिए इसे कुछ देशों में "नरगिले" कहा जाता है। धूम्रपान करने वालों ने नारियल के आधार को बांस की नली से जोड़ा जो मुँह के टुकड़े की भूमिका निभाती थी।
अफ्रीकी
तंजानिया, केन्या और जाम्बिया में पुरातात्विक अभियानों के दौरान, वैज्ञानिकों ने 14वीं शताब्दी के हशीश पाइप खोजे। इन उपकरणों को आधुनिक हुक्का पाइप के प्रोटोटाइप माना जाता है।
अमेरिकी
अमेरिकी शोधकर्ताओं ने पाया है कि अमेरिकी भारतीयों ने धूम्रपान के लिए कद्दू का उपयोग किया। उन्होंने धुएं को इसके माध्यम से पास किया, इसे एक जल पात्र के रूप में उपयोग किया। एक सिद्धांत है कि यह धूम्रपान विधि फिर अफ्रीका में फैल गई, जो अमेरिकी महाद्वीप की खोज से बहुत पहले हुई थी।
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