Existem três teorias principais sobre a origem e invenção do narguilé.
Persa
Esta versão sugere que o fumo de cachimbo de água era praticado pelos persas, indianos e outros povos como anestésico no século XVI. Além disso, os cientistas descobriram que os nomes mais conhecidos de hookah têm raízes persas. Os primeiros cachimbos de água indianos tinham uma estrutura bastante elementar e eram feitos de cascas de coco da palmeira Narcil. Por isso, é chamado de "Narghile" em alguns países. Os fumantes conectavam uma base de coco com um tubo de bambu que desempenhava o papel de piteira.
Africano
Durante as expedições arqueológicas na Tanzânia, Quênia e Zâmbia, os cientistas descobriram cachimbos de haxixe datados do século XIV. Acredita-se que esses dispositivos sejam protótipos dos modernos narguilés.
Americano
Pesquisadores americanos descobriram que os índios americanos usavam abóboras para fumar. Eles passavam a fumaça por ela, usando-a como um vaso de água. Há uma teoria de que esse método de fumar se espalhou para a África, o que aconteceu muito antes da descoberta do continente americano.
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